Wildkammer-Ausstattung & -Zubehör

Was eine Wildkammer ausmacht
Von der Strecke in die Kühlung – Abläufe und praxisbewährte Lösungen
Hygiene und Arbeitssicherheit
Marken, denen Jäger vertrauen
Präzision beim Wiegen, Zerwirken und Verpacken
Transport und Organisation der Ausrüstung
Pflege, Reinigung und Desinfektion

Was eine Wildkammer ausmacht

Nach der erfolgreichen Jagd ist der Weg des Wildes nicht beendet: In der Wildkammer wird es fachgerecht aufgebrochen, ausgekühlt, gewogen, zerwirkt und anschließend für den Verzehr vorbereitet. Ein gut ausgestatteter Raum schafft dabei hygienische Bedingungen, schont das Wildbret und ermöglicht einen reibungslosen Arbeitsablauf. Temperaturkontrolle, robuste Aufhängemöglichkeiten sowie ergonomische Werkzeuge sind das Fundament, auf dem Sie Qualität und Lebensmittelsicherheit aufbauen.

Von der Strecke in die Kühlung – Abläufe und praxisbewährte Lösungen

Im Revier beginnt alles mit einer sicheren Bergung. Greifen Sie zu einer stabilen Schlepphilfe oder speziellen Bergehilfen, um das erlegte Stück ohne unnötige Belastung zu transportieren. In der Wildkammer selbst fixieren Sie Rehwild bis etwa 25 kg mit der handlichen Nordforest Hunting Aufbrechhilfe. Die Bandschlinge wird einfach um einen geeigneten Balken oder Ast gelegt, die Edelstahlhaken halten das Stück zuverlässig – so arbeiten Sie sauber und rückenschonend im Hängen.

Für stärkeres Wild empfiehlt sich ein formstabiles System mit höherer Tragkraft. Aufgehängtes Wild sollte anschließend schnell auskühlen; ein klappbarer Wildspreizer öffnet den Brustkorb, sodass Wärme entweichen kann.

Info!

„Richten Sie das Stück immer so aus, dass jegliche Flüssigkeit frei ablaufen kann – das reduziert Keimbelastung und sorgt für hochwertiges Wildbret.“ Hans Bülthuis, Produktmanagement Jagd

Hygiene und Arbeitssicherheit

Der Umgang mit Lebensmitteln erfordert kompromisslose Sauberkeit. Einmalhandschuhe schützen vor Kontamination und bieten Grip auf glatten Oberflächen. Für Standardarbeiten genügen Vinyl-Einweg-Handschuhe, bei anspruchsvolleren Zerwirkarbeiten punkten reißfeste Nitril-Modelle mit erhöhter Chemikalienbeständigkeit. Wer mit Messern und Sägen hantiert, sollte zusätzlich einen Kettenhandschuh tragen, der Schnitt- und Stichverletzungen vorbeugt.

Eine robuste Abtropfwanne unter dem hängenden Wild fängt Flüssigkeiten sicher auf und hält den Boden trocken. Desinfektionsmittel sowie leicht zu reinigende Schneidbretter komplettieren das Setup.

Checkliste: Sauber und sicher arbeiten

Einmal- oder Nitrilhandschuhe in passender Größe
Kettenhandschuh für die Führhand
Abtropfwanne und Desinfektionswanne
Hygienespray für Oberflächen
Metzger- oder Jagdschürze gegen Spritzer

Marken, denen Jäger vertrauen

Präzision beim Wiegen, Zerwirken und Verpacken

Das Gewicht des Stücks ist nicht nur für die Wildabrechnung relevant, sondern auch für spätere Verarbeitungsschritte. Die handliche Elektronische Wildwaage misst bis 300 kg und zeigt das Ergebnis beleuchtet an – ideal in schlecht ausgeleuchteten Kammern.

Beim Zerwirken profitieren Sie von scharfen, ergonomisch geformten Messern sowie feinzahnigen Knochensägen. Eine magnetische Messerleiste hält Klingen griffbereit und verhindert Beschädigungen. Vakuumbeutel oder Endlosfolien bewahren das küchenfertige Wildbret vor Gefrierbrand und erleichtern späteres Portionieren, was den Weg zur Wildbretverwertung vereinfacht.

Produkt-Tipp!

Für kapitale Keiler eignet sich der schwere Wildgalgen und Aufbrechhilfe mit 250 kg Tragkraft. Kombiniert mit einer Knochensäge wie der Dick Jagdknochensäge gelingt ein sauberer Längsschnitt nahezu ohne Kraftaufwand.

Transport und Organisation der Ausrüstung

Wer die eigene Wildkammer optimal nutzen will, plant bereits den Weg dorthin. Gut gepackte Jagdrucksäcke nehmen Handschuhe, Spreizer und Messer auf, während strapazierfähige Jagdtaschen als mobile Hygienestationen dienen – einfach Einmalhandschuhe, Desinfektionsspray und Messerrolle einpacken und nach jedem Ansitz griffbereit haben.

Im Anschluss an das Aufbrechen kümmert sich so mancher Jäger um die begehrte Trophäe. Spezielle Werkzeuge zur Trophäenbehandlung sorgen dafür, dass Geweihe und Gebisse fachgerecht vorbereitet werden, ohne die Fleischhygiene in der Wildkammer zu beeinträchtigen.

Pflege, Reinigung und Desinfektion

Rückstände von Fett, Blut und Gewebe bilden den perfekten Nährboden für Bakterien. Setzen Sie auf Reinigungsmittel, die Fette lösen und Gerüche binden. Oberflächen aus Edelstahl sind besonders pflegeleicht und lassen sich innerhalb weniger Minuten gründlich desinfizieren.

Eine saubere Wildkammer erhöht nicht nur die Haltbarkeit des Wildbrets, sondern verlängert auch die Lebensdauer Ihrer Werkzeuge. Hochwertige Messer bleiben länger scharf, Waagen arbeiten präziser und Aufhängesysteme rosten nicht. So profitieren Sie nachhaltig von der großen Produktvielfalt, Fachkompetenz und Qualität, die Ihnen GRUBE bietet.